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02 janeiro 2013

( Doce Tentações # 07) Medalhão de Espinafre com Molho de Ervas + Strogonoff de Chocolate





Olá pessoal, vamos sugerir mais dois pratos que podem ser servidos no Natal, não dá muito trabalho e fica muito gostoso. Afinal quem não gosta de uma sobremesa de chocolate. Espero que gostem. Dêem sua opinião. 



Medalhão de Espinafre com Molho de Ervas

Ingredientes para o Medalhão:
01 peito de frango cozido e desfiado
02 maços de espinafre cozido e espremido
02 xícaras de queijo ralado
01 clara
01 colher (chá) de noz moscada moída
01 xícara de miolo de pão embebido em leite e espremido
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:
Passe todos os ingredientes pelo processador (massa mais dura), faça bolinhas achatadas. Unte uma frigideira com margarina (01 colher de sopa) e passe os medalhões, dourando do dois lados. Retire e coloquie-os em um refratário, por cima coloque o molho de ervas.

Ingredientes do Molho de Ervas:
01 xícara de manteiga
02 colheres (sopa) de cheiro verde
04 gemas
01 colher (chá) de suco de um limão
01 xícara de creme de leite sem soro
Sal à gosto

Modo de Fazer:
Leve ao fogo, a manteiga, o cheiro verde, o suco de limão, sal e as gemas.Não deixe cozinhar muito. Retire do fogo e acrescenta o creme de leite. Está pronto para ser usado.
Sirva com arroz branco.





Strogonoff de Chocolate

Ingredientes:
02 latas de leite condensado
02 latas de leite
06 colheres (sopa) de chocolate em pó
06 gemas peneiradas
01 colher (sopa) de margarina sem sal
02 latas de creme de leite
200grs. de chocolate ao leite ou meio amargo
200grs. de nozes picadas
06 claras em neve (ponto firme)
Cerejas para decorar

Modo de Fazer:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite , o chocolate em pó, as gemas, e a margarina. Deixe engrossar um pouco. Deixe esfriar. Quando o creme estiver frio, acrescente o creme de leite, o chocolate em pedaços, as nozes e as claras em neve. Misture delicadamente. Leve à geladeira. Decore com cerejas.


ps. A culpa foi minha Lé por falta da internet não tive como publicar as receitas antes do natal, mil perdões!!


2 comentários:

  1. Adorei a receita de Strogonoff de chocolate. Nhame Nhame!!!

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  2. Ah comi Strogonoff de chocolate ontem no almoço de ano novo ^^ ! Acho que fica muito doce, e aqui em casa sempre servimos junto com um sorvete,ou uma outra sobremesa como o pavê de bolachas,para quebrar o doce!

    http://llivroseletras.blogspot.com.br

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