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23 janeiro 2013

(Doces Tentações) Sanduíche Frio de Cenoura e Queijo




Gente que tal fazer um sanduíche que possa prepará-lo com antecedência, ótimo para um dia de domingo, quando queremos um descanso da cozinha.



Ingredientes:

02 cubos de caldo de legumes
04 xícaras (chá) de água fervente
01kg. de cenoura descascada e picada
02 colheres (sopa) de amido de milho
01 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
01 vidro de maionese (com toque de limão) 500grs.
18 fatias de pão de forma sem casca
1/2kg. de queijo Minas-frescal fatiado


Para untar:
Maionese


Modo de Preparo:

Unte um refratário regular médio (30x22cm) e reserve.
Em uma panela, dissolva o caldo de legumes na água fervente, junte a cenoura e cozinhe em fogo médio até secar todo o liquído. Retire da panela e passe pelo processador ou liquidificador até formar um purê.
Passe para uma panela, junte o amido de milho, dissolvido no leite e cozinhe  em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, misture o cheiro verde e deixe esfriar.
Reserve meia xícara (chá) de maionese para a cobertura e passe o restante em ambos os lados de cada fatia de pão.
No refratário reservado, faça camadas alternadas de pão, creme de cenoura e queijo, finalizando com pão.
Decore com a maionese reservada e sirva em seguida.

Variação:

Substitua o queijo Minas-frescal por queijo provolone cortado em cubos pequenos ou queijo-de-coalho.


Dica:

Prepare com antecedência: cubra com papel alumínio e conserve em geladeira até o momento de servir.
 Rendimento: 08 porções
 Tempo de preparo: 01 hora
 Dificuldade: Média

Um comentário:

  1. Huuuum, nem preciso dizer que parece uma delicia ne? haha, depois vou fazer aqui em casa :D

    Beijos, Diego
    www.ps-carpediem.blogspot.com/

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